随着最近连日酷暑天气的到来，高温让很多人感到闷热、焦躁，食欲也随之下降。如何在这样的天气下保持健康饮食，确保营养摄入，同时又能消暑降温呢？下面，应急总医院消化内科兼感染疾病科主任、主任医师刘晓川从五个方面为大家提供详细、具体的饮食指导。
一、口干舌燥、头晕目眩？你需要补水了
高温天气常常让人汗流浃背，身体内的水分流失严重。当你在户外炙热的阳光下活动，不一会儿汗水就如雨下，这时你是否感到口干舌燥，甚至有些头晕目眩？这就是身体在告诉你，你需要及时补充水分了。
首先，我们要明确为何夏季要及时补水。高温天气下，人体通过出汗来调节体温，但这个过程会导致大量水分和电解质的流失。如果不及时补充，就会引发脱水症状，如头晕、乏力、心跳加速等，严重时甚至可能威胁生命。因此，及时补水是保持身体健康、清凉度夏的关键。
炎炎夏日如何科学有效地补水？
1.饮水量要足够：建议每天至少饮用8杯水（每杯约250毫升）。如果你从事重体力劳动或户外活动，饮水量还应相应增加。
2.养成定时饮水的习惯：可以在早晨起床后、工作前、午饭后、晚饭前和睡前分别喝一杯水。同时，每次饮水量不宜过多，以免增加胃肠负担。
3.选择合适的饮品：除了白开水外，还可以选择绿茶、菊花茶等清热解暑的饮品。这些饮品不仅具有补充水分的作用，还能帮助身体降温。但要避免过量饮用含糖饮料和咖啡因含量高的饮品，以免加重身体负担。
4.多吃富含水分的果蔬：西瓜、葡萄、黄瓜等水果和蔬菜不仅富含水分，还含有多种维生素和矿物质，是夏季补水的佳品。可以在饮食中适当增加这些食物的摄入量。
5.避开几个误区：
不要一次性喝太多水，以免加重胃肠负担，引起水中毒。
不要等到口渴了才喝水，因为口渴时身体已经处于轻度脱水状态。
不要用饮料代替水，因为饮料中的糖分和电解质可能会加重身体负担。
不要在饭前大量饮水，以免影响食欲和消化。
二、吃了一点就没胃口？你该清淡饮食了
一到夏天你有没有这种感觉：刚吃几口就发现胃口全无或胃部不适。这其实是身体在告诉你，夏季的饮食需要更加清淡，以减轻胃肠的负担。
为何夏季要清淡饮食呢？这是因为高温天气下，人体的新陈代谢速度加快，胃肠蠕动也相对增强，油腻、辛辣的食物更容易对胃肠造成刺激和负担。而清淡的饮食不仅容易消化吸收，还能有效缓解胃肠的不适感，帮助身体更好地适应高温环境。
如何做到清淡饮食并合理搭配？
1.选择易消化的食物：在夏季，建议选择粥、面条、汤等易消化的食物作为主食。这些食物不仅易于消化，还能为身体提供足够的能量和营养。同时，要注意控制食量，避免暴饮暴食。
2.搭配适量蔬菜和瘦肉：蔬菜富含维生素和矿物质，而瘦肉则含有优质的蛋白质。在夏季的饮食中，应适当搭配这两种食物，以保证营养均衡。可以选择一些清爽的蔬菜，如黄瓜、西红柿、苦瓜等，以及瘦肉，如鸡肉、鱼肉等。
3.增加开胃、解暑的食材：山楂、柠檬、薄荷等食材具有开胃、解暑的功效。可以将这些食材加入到饮食中，制成凉拌菜或饮品。例如，用山楂煮水制成山楂茶，或者将柠檬切片加入凉开水中制成柠檬水。这些饮品不仅能增加食欲，还能帮助身体降温。
4.注意饮食时间：在夏季，建议晚餐相对清淡一些。同时，要避免在睡前大量进食，以免影响睡眠和胃肠健康。
5.避开误区：
不要在空腹时大量食用冷饮或冰镇食物，以免对胃肠造成刺激。
不要过度依赖冷饮来降温，以免对胃肠造成不良影响。
