夏季是农作物进入旺季生长的一个重要节气，因此，古代对立夏非常重视。帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式，此时要穿上红色的礼服，配朱红色的玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求。为了迎接夏天，有些地方还要吃“立夏蛋”，认为立夏吃鸡蛋能强健身体，即在立夏前一天，用茶叶末或胡桃壳煮鸡蛋或鸭蛋。江南水乡还有烹食嫩蚕豆，吃“立夏饭”的习俗，在米饭里加上笋、豌豆、蚕豆、苋菜等，寓意“五谷丰登”。
进入夏季后，雷雨增多，气温明显升高，人体新陈代谢加快，能量消耗较大，容易出汗，丢失水分、水溶性维生素等微量营养素。高温还会使人体的消化液分泌减少，和其他季节相比，容易出现食欲下降的现象。因此，应合理安排作息时间，及时补充营养物质，在生活饮食上要做到“四要四不要”。
1、要天天蔬果、不要油腻食物
夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等都有清凉祛暑的作用。尤其一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，含有丰富的维生素、矿物质及有益健康的植物化学物，天天食用，可增强免疫力、有益心血管健康和预防癌症。如果吃过多油腻食物则会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食、疲倦感加重，要引起注意。
2、要足量喝水、不要含糖饮料
水是人体内含量最多的物质，约占成人体重的60%～70%，血液中大部分物质也是水分，肌肉、肺、大脑等组织和器官中也含大量水分。水在体内还起着物质运输、调节体温和润滑等作用。因此，每天要足量喝水。咱们应少量多次饮用白开水，也可喝绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等消烦除渴。夏季多喝汤类也能调节口味，增强食欲。
研究发现，过量消费含糖饮料会增加龋齿、肥胖的风险，对健康带来负面影响，还是不要或少喝含糖饮料吧。
3、要吃熟食、不要生冷食物
夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病，大家要当心。
有人在天热时喜欢将一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽，这种“刺激性”降温行为会刺激脾胃，影响胃液分泌从而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。此外，冰冷食物虽然可以暂时缓解燥热，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，甚至出现麻痹状态，刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应，这种行为大家还是悠着点吧。
4、要充足睡眠、不要熬夜懒床
立夏以后天黑得晚、亮得早，人们往往容易晚睡早醒，造成睡眠不足，白天常“打盹”的现象，应根据节气变化，过规律的生活，有充足的睡眠。有条件的中午最好小睡一会儿，尤其是老年人要通过午睡来补充睡眠。中午没午睡习惯的可听听音乐或闭目养神，以保证饱满的精神状态和充足的体力。
作者介绍：马冠生，博士，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授，博士研究生导师，中国科协首席科学传播专家
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