要切实加强市场监管，营造公平竞争的市场环境，对食品、环境、安全生产等领域群众高度关注、反映强烈的问题，要重拳打击违法违规行为，让不法分子付出付不起的代价。——李克强
据中广网报道 国务院13日上午召开全国电视电话会议，动员部署国务院机构职能转变工作。中共中央政治局常委、国务院总理李克强发表讲话。他强调，要切实加强市场监管，营造公平竞争的市场环境，对食品、环境、安全生产等领域群众高度关注、反映强烈的问题，要重拳打击违法违规行为，让不法分子付出付不起的代价。
李克强表示，最近掺假羊肉、毒生姜事件接连发生，加重了群众对食品安全的担忧。这些事情，虽然只是局部的、苗头性的，但影响恶劣，危害很大，一定要高度重视、严格监管、严厉打击。
“民是以食为天。食品安全问题涉及千家万户，关系到人民群众身体健康和生命安全。从中央到地方政府都要加强监管。”李克强指出，重拳方有效、重典才治乱，决不能再出现奶粉那样的信任危机。在这个事上，中央和地方政府一定要高度重视，坚决下决心。要下决心加大监管，基层监管可能手段上还不足。
李克强说，“我看，我们现在虽然财政紧张，宁可在这方面多花钱，甚至花大钱，让老百姓对食品、对中国的食品要有信心。”
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李克强强调转变政府职能、简政放权
“把该放的权力放掉”
据新华社电 国务院13日上午召开全国电视电话会议，动员部署国务院机构职能转变工作。国务院总理李克强讲话指出，要处理好政府与市场、政府与社会的关系，把该放的权力放掉，把该管的事务管好，激发市场主体创造活力，增强经济发展内生动力，把政府工作重点转到创造良好发展环境、提供优质公共服务、维护社会公平正义上来。
李克强指出，转变政府职能，是在当前形势下稳增长、控通胀、防风险，保持经济持续健康发展的迫切需要和重大举措。新一届政府成立一个多月内，取消和下放了133项行政审批事项。开弓没有回头箭，下一步还要继续推进，以更大的勇气和智慧，坚决打好这场攻坚战。
李克强强调，行政审批制度改革是转变政府职能的突破口，是释放改革红利、打造中国经济升级版的重要一招，今年要开好头。一要以简政放权稳增长。二要以简政放权推转型。三要以简政放权促就业。
■ 北京情况
北京将严查肉质掺假行为
启动夏季食品安全整治，桶装水、消夏餐饮夜市等纳入重点整治
新京报讯（记者廖爱玲）北京市食品安全办昨天宣布，5月15日起至8月底，启动为期3个半月的夏季食品安全整治，特别是针对近期外地出现的食品安全问题，北京将紧盯肉质掺假行为，桶装水等纳入重点整治。
北京市食品办副主任张风平指出，此次整治要覆盖全部环节，建立起风险隐患清单，对各部门各区县进行督办，挖出带有行业共性的隐患和“潜规则”，取缔“黑作坊”。
近日外地的“假羊肉”是否会波及北京呢？北京市食品办表示，整治行动中，将根据过去风险监测的情况以及近期社会关注的食品安全事件，抽检部分夏季餐饮烧烤的肉品原材料，对肉质掺假行为进行风险监测。
农夫山泉“标准门”引起了公众对瓶装水、桶装水的关注。市食品办将对瓶（桶）装饮用水、冰棍雪糕等冷冻食品、饮料配奶等乳制品、水产品、熟肉制品这8类食品进行重点监测。
夜市是受市民喜爱的消夏餐饮场所。市食品办指出，对消夏餐饮街检查时，将对此重点规范。
据透露，有关部门正在研究制定消夏露天餐饮经营场所管理办法，以及露天餐饮经营场所的审批备案条件。
