近日，有关“高铁辐射严重，乘务员不孕或流产”的谣言被大量转载，与此同时，有关紫菜、大蒜、黑木耳、西红柿等食品可抗辐射的消息也在网上热传。这些食品是否真的具备抗辐射功效？专家在接受采访时表示，这些食品的抗辐射功效有限，仅有提高机体抵抗辐射能力的可能，并不具备抗辐射功效，并不值得推荐。有关专家同时表示，鉴于目前我国的辐射水平总体并不高，并没有必要通过专门食用这些食物或补充其他营养素的方式抗辐射。
对防电离辐射有一定作用
对于网友提到的一些能够抗辐射的食物，如紫菜、大蒜、黑木耳、西红柿等，其是否真正具备抗辐射的功效，专家给出了功效有限的答案。“要说明这些食物有没有抗辐射的功效，首先要区分清楚的一个问题是，辐射分很多种，普通市民一般生活中接触的为电磁辐射，比如家中经常使用的微波炉、电冰箱、手机等的辐射，只要符合国家标准范围，是没有危险的，对人们的身体健康也不会造成危害”，一些防电离辐射的研究在动物中的实验表明，这些食物对于防电离辐射有一定的作用。
多酚类等抗氧化物质有一定抗辐射功效
关于抗辐射食物在动物中的实验研究结果可能有一定的参考价值，但是其实意义并不大，因为对于普通市民来说，日常生活中接触的辐射是符合国家控制范围的，不会对人体造成伤害，市民没有必要考虑通过食用这些食物来达到抗辐射的功效，而且这些具有一定抗辐射效果的食物本来也是居民日常生活中经常摄入的。
■ 专家提醒
生活中的辐射量在安全范围内
专家提醒，其实在日常生活中完全无需担心辐射过量，也没有必要刻意食用一些具有抗辐射功能的食物，“根据国家制定的相关标准，即GB18871-2002国家标准，对于普通公众来说，连续5年内辐射平均量为1毫西弗，任何一年内最大量不超过5毫西弗是在安全范围内的”，清华大学第一附属医院核医学科主任马谭源告诉记者，而对于要经常接触到辐射的一些职业人员来说，比如从事放射的医生以及其他放射工作的职业人员等，连续5年内平均值为20毫西弗，任何一年内最大值不超过50毫西弗，都是属于安全范围以内的，不会对人体健康造成影响。
马谭源进一步解释，普通市民在日常生活中也会接受一定的辐射，主要来源包括以下几个方面：天然氡是最主要的辐射源，占辐射来源的43%，氡气一般在地下存在较多，如地铁中、菜窖、地下室、矿井、矿石、建筑材料等，天然体外来源及天然宇宙射线分别占18%、14%，而天然体内来源占11%（人体钾40和碳14就是辐射源），而真正人们认为的放射医疗活动（包括同位素、X光及放疗等）也仅占辐射来源的14%，而民众恐惧的核工业仅占0.25%。
“特别需要强调的是，从国际范围来看，我们国家整体的核应用水平是非常低的，所以我们普通民众接受核辐射的机会和水平也是非常低的，例如Mo-Tc是核医学应用的主要辐射原料，而根据2009年度Mo-Tc料液在全球范围的应用比例来看，美国独占55%，日本占9%，而包括中国在内的亚太地区仅占6%。”
马谭源表示，由此可见，中国人均接受核医学辐射水平比美国人和日本人要低得非常多，当然中国的医疗保健水平从核医学的角度看也要比美国人低得非常多。其实从目前看，我们国家整体民众接受辐射的水平应该是非常低的，中国民众对辐射的极端恐惧来源于我们对“原子弹”的恐惧，来源于对“核武器”的过度渲染和对高科技技术的陌生。
■ 链接
抗辐射保健食品仅起辅助功效
除了前面提到的这些食物，其实市场上出售的一些保健食品也具有抗辐射的功能。记者了解到，截至2011年9月，国家批准的抗辐射保健品为93种，其中，大部分产品都同时申请了增强免疫力、延缓衰老等其他保健功效。在已经批准的抗辐射保健食品中，其主要成分一般为多糖类、生物碱类及多酚类物质。
在国家批准的保健食品功能中，确实有一项为“对辐射危害有辅助保护”，但需要特别说明的是，保健食品能起到的只是辅助性功效，不具备预防或治疗的作用。长期服用具有防辐射功能的保健食品，能够提高机体抵抗辐射的能力，但并不具备因辐射而引起的身体不适症状或疾病的功效。
由于对此类食品的保健功能审核方法等方面存在分歧和争论，2012年6月国家食品药品监督管理局就《保健食品功能范围调整方案》征求意见，拟取消这一保健功能。
