据香港星岛日报报道，“心脏健康列车”于2010年10月至今年7月，以问卷方式，访问100名香港玛嘉烈医院心脏病患者，当中50名为心肌梗塞病人，50名为低风险心脏病，如已植入“起搏器”或更换心瓣等患者，结果发现，高达九成二患上心肌梗塞的病人，有不良饮食习惯，即每星期少于五天，当中每天进食五份蔬果。整体则有八成六受访者，有不良饮食习惯。
玛嘉烈医院心脏科专科陈医生表示，缺乏运动、吸烟及不良饮食习惯，都是引发心脏病的高危因素。他指调查结果显示饮食习惯与心脏病的关系紧密，估计不良饮食习惯会引致高风险心脏病。
陈医生续指，香港现时每年，都有3000至4000个心肌梗塞的新症，又引述外国研究资料，指有一成至一成半心脏病，是不良饮食直接导致；不良饮食的人士，患心脏病的风险，较健康饮食的人高出四成。
现年57岁的刘康，年初发现患上冠心病，三月尾因心脏病病发，送入急症室，留院10日，进行“通波仔”手术。刘表示，患病以前只喜欢吃煎炸食物，少食蔬果，每日都会吸两至三包香烟，亦因膝部软骨问题，减少运动。
手术后，刘康改变了生活习惯，每日都会进食一些蔬果，两至三日才食一次煎炸食物，每日只吸五至十支香烟，每星期亦会缓步跑五日，病情变得稳定。
陈医生表示，足够蔬果是整个健康饮食习惯中最重要，蔬果中的纤维及抗氧化物质，有助减低患上心脏病风险，但外出用膳及快餐文化，令港人蔬果进食不足，建议市民每天进食五份蔬果。注册营养师亦建议，市民把多种蔬果搅拌成果汁饮用。
