家庭注意食品安全的9条建议 让你吃得放心

　　建议1：鱼吃本地产的。鲜鱼在常温下的高密度运输中，存活时间是8小时。很多商家为了延长鱼的存活时间就会选择添加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，杀菌效果好又便宜，但对人体有致癌作用。所以最好吃本地的鱼，越近越好。

　　建议2：用水泡不掉蔬菜上的农残。种植蔬菜使用最广泛的有机磷农药是脂溶性的，不溶于水，很难用水泡掉。用盐水洗的效果也不好，因为氯化钠能增加有机磷在水中的溶解度。最好的办法是用洗涤剂进行清洗；对于叶菜类，可以用稍大的水流冲洗；而“结实”的瓜果可用小刷子刷。

　　建议3：少吃青蛙和黄鳝。现在农药的使用率较高，而青蛙食量很大，体内富集的农药会比其他动物多。在养殖黄鳝中会使用避孕药催熟，甚至还有厂家研究“避孕药催熟的代用方法”，成为了一种行规。除黄鳝外，在罗非鱼和虾的养殖过程中也有添加性激素的现象。

　　建议4：少吃贝类。贝类大部分以江河湖海中的水和泥沙中的浮游动植物为食，而重金属就沉在泥沙里，常吃贝类会吃进不少重金属。在加工过程中，贝类很难达到食品安全要求的温度，容易导致腹泻。此外，贝类一定要加热至全熟，最好采用蒸、煮的方法。如用“炒”加工，一定要炒至贝壳全部“开口”，不能自然开口的最好别吃。

　　建议5：点心最好买不带奶油的。要吃奶油的话，就去买用天然奶油制作的点心。人造奶油的学名是氢化植物油，其实就是反式脂肪的一种，油炸食品被诟病为垃圾食品主要原因之一就是因为含有它。

　　建议6：少喝乳饮料。乳饮料基本是水兑出来的，营养很低。味道特别香的牛奶是加了奶味香精的；特别稠的牛奶含有增稠剂淀粉或胶体。买酸奶的时候注意一下标签，要买配料表里没有“复原乳、奶粉”字样的。

　　建议7：冷冻食品不要买散装。散装的很可能混有过期、解冻的产品一起卖。水饺解冻后最明显的特征就是粘连，裂开的汤圆就是解冻过，而丸子上有霜也是解冻过的痕迹。

　　建议8：桶装水最好少喝。桶装水的桶是反复使用的，有些消毒不彻底。而如果一桶水喝的时间过长，也容易滋生有害细菌。最好找厂家直接订，不要找送水站。

　　建议9：果汁只买纸盒装的。果汁除了盒装的，透明包装的、瓶装的都含有防腐剂。因为果汁见光就开始变质，所以最好只买纸盒装的。