新闻背景：近日，由高血压联盟（中国）、国家心血管病中心、中华医学会心血管病学分会主办的“2010年版《高血压防治指南》发布会”在北京举行。为宣传和推广新指南而设计的“火炬计划——第5届中国高血压世纪行”大型学术推广活动也将在京正式启动。
我国人群高血压患病率一直处于增长态势，每5个成人中就有1人患高血压。世界高血压联盟主席刘力生教授指出，高盐饮食和血压水平有直接关系。最廉价的降压方法就是减盐。在经济条件条件不允许到吃降压药都困难的情况下，仅减少食盐量就能帮助降压。
我国14组人群试验研究表明，膳食钠盐摄入量平均每天增加2g，收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg和1.2mmHg。而每升高10mmHg收缩压，东亚人群发生脑卒中和心梗事件风险会增加53%和31%。
“只要将盐减下来，不吃药也能降压”。刘力生教授说。这个减盐降压法，适用于所有治疗或预防高血压的人群。试验证明，每人每天食盐量逐步下降至6g，收缩压下降范围可达2~8mmHg。针对我国人群高钠低钾饮食习惯加重血压高的情况，除了减少钠盐摄入以外，多吃高钾的食物也能帮助降压。
刘教授推荐，日常饮食不妨做到“三点”：口味“淡一点”——口味重自然吃盐多，先把口味降下来，逐步控制每天吃盐6g，也可以用代用盐或者食醋等替代盐。 菜色“浅一点”——酱油、卤制食品这些颜色偏重的食物是最易“潜伏”的“高盐大户”，烹调中尽量少放酱油，让菜色清淡一些。 蔬果“黄一点”——土豆、南瓜、香蕉等黄色蔬果富含钾，常吃这些食物也能帮助降压。
