我国居民每两人中就有一人缺铁 造成“隐性饥饿”

　　在日常生活中，如果“加碘盐”您已经很熟悉，那么从现在开始，可能您也离不开另一个新名词了，“铁酱油”。

　　9月1日，由卫生部出台的《营养改善工作管理办法》正式实施，“强化食品和营养素补充剂选择的建议”、“社会及媒体的营养与健康课堂”等纳入营养指导工作。这其中，补铁将是首要之举。

　　中国工程院院士、国际营养与食品安全专家陈君石教授指出：“人群铁缺乏成为全球三大微量营养元素缺乏之首。”我国居民大约每两人就有一人缺铁，每四人就有一人患缺铁性贫血。

　　在此之前，我国科学家经过5年时间的研究，成功地将依地铁（NaEDTAFe）以酱油为载体进行食物强化，为解决贫血问题提供了最简单、最有效、最廉价的手段，国家卫生部因此而积极倡导。自2004年以来，中国疾病预防控制中心中国食物强化办公室已在贵州、江苏、河北、广东、吉林、北京等6省（市）实施了铁强化酱油推广应用项目，受到了广大群众的积极响应，也取得防治缺铁性贫血的显著效果。

　　为什么中国人要补铁？缺铁的危害是什么？补铁有哪些误区？……且听我们为您一一道来。