少数产品虽然进行了人体试食试验，但由于时间较短，人数较少，所反映出的功效情况与上市后人群食用实际效果有一定差距，很难全面而系统地说明问题。由于我国大部分保健食品的设计是依据中医药理论和中医养生思想，经科学配伍而成的。有些保健食品虽然申报的可能是27项功能中的同一个功能，但由于组方不同、原理不同，甚至剂量不同、原料来源不同、工艺剂型不同等均会对人体产生不同的影响和作用，而且在不同人群（年龄、性别、职业、身体状况、生活区域、生活环境、生活方式）当中也会有不同的体现。广大消费者不要人云亦云，或者一味听信产品广告宣传，甚至被华丽的产品外包装迷惑，消费者应当了解保健食品真实的产品功能信息，以便正确掌握产品的人体适用性，选到最适合自己的保健食品。
总之，不论何种人群，在选择保健食品时，都要充分考虑其必要性和适用性。一方面，保健食品虽有调节人体某些功能的作用，但其本质仍是食品，而不是用来治疗疾病的物质。人在疾病状态下需要药物的治疗，单纯迷信保健食品的功效作用无疑会延误病情。另一方面，保健食品含有特定功效成分，具有特定功能并且仅适宜特定人群食用，扩大适宜人群范围可能会产生许多不良作用。食用保健食品不是时髦的享受，在健康的情况下不可盲目食用。科学、均衡、合理的膳食才是预防疾病、促进健康必不可少的关键因素，也是保健食品功能背后的根本和前提。
